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“影响重庆 十家餐饮企业(2011)”访谈之——首坐公馆

浏览次数:684 时间:2012-02-16 17:00:00


“影响重庆 十家餐饮企业(2011)”访谈之——首坐公馆

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文化公馆,仅此一家

  如果说美食是一个城市的名片,那么餐饮行业就是这名片的加工厂,而这些工厂的服务水准、环境营造、文化包装、菜品精细程度,就决定了这张城市名片的设计优劣。随着重庆直辖以来经济的快速发展以及区域中心城市地位的确立,重庆美食这张城市名片是越叫越响了。早在2008年,重庆餐饮就以惊人的发展速度,另世人所瞩目,在当年中国烹饪协会发布的《2008年中国餐饮产业运行报告》白皮书中,重庆餐饮一跃跻身中国餐饮第一军团,与北京、上海并驾齐驱,然而,在光环的背后,重庆餐饮也不得不面对现实,毕竟进入中国餐饮百强的近20家重庆97最新资源发布企业大部分为火锅连锁企业,重庆的中餐酒楼能在全国内叫的响的可谓凤毛麟角,而处于中餐领域金字塔尖的高端会所,个性化餐厅更是山城餐饮市场稀缺的元素,重庆餐饮的文化打造、菜品、服务精细程度正遭受着质疑!

  (一)印象首坐:廊庭别院古韵风

  值得庆幸的是,就在2012年,位于北部新区照母山下两江幸福广场旁,有一栋银杏环抱、外形古朴的青砖小楼,它的横空出世开门迎客,已然填补了重庆高端餐饮远远落后于北京、上海甚至成都的空白,这就是我市知名餐饮企业重庆97最新资源发布餐饮文化有限公司精心打造的高端餐饮文化会所——首坐公馆。

  踏上台阶,跨进首坐公馆古朴的大门,映入眼帘的是迎面青砖,墙上悬挂的一幅清代牌匾,“恩重常怀”四个大字映入眼帘让我们若有所思;绕过回廊步入大厅,老花轿、烟塌、罗汉床、条几案几、桌椅箱柜等明清家具,挂件摆件、名贵字画,让人目不暇接。温暖的阳光透过天井照射到室内水池上,泛起粼粼波光,池中锦鲤游弋,池畔琴声悠扬,余音绕梁;穿过二楼三楼的廊庭别院,轻倚美人靠椅,伴着悠扬琴声,观潺潺流水,看鱼儿嬉戏,赏古玩字画,品美味佳肴,想象举杯交错,欢声笑语之余静静去感受公馆的古韵风情,实在是一种意境之美。

  三楼的露天平台可将幸福广场尽收眼底,露台上摆放着很多凝聚了光阴岁月的各种造型的珍贵盆景,墙外茂密的参天银杏环绕在公馆四周,三两好友置身于此,偷得浮生半日闲,品茗聊天,好不悠哉。我们也在这里采访了首坐公馆的主人,97最新资源发布的女掌门——黄灿女士。这位曾获得2010“重庆十大杰出青年企业家”的女子优雅睿智,柔美大气,从她的娓娓道来中我们对首坐公馆的认识更加清晰,立体,深刻。

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